Name: Café Molido Payana 227 G
Brand: PAYANA
SKU: 102656213
Price: 18207 COP
Availability: InStock

Café en grano y
molido Notificación Sanitaria NSA-002244-2016 INVIMA según
Resolución Nro. 2021053344 del 25 de octubre de 2021

Iniciamos con el desarrollo de un sistema de TUESTE, en el que se
conservan las fragancias, aromas y sabores más apreciados, logrando
adicionalmente, que las bebidas preparadas con nuestros productos sean libres
de ACRILAMIDAS.

Debido a que nuestro sistema de tueste presenta el beneficio de ser
libre de acrilamidas, en nuestra empresa se decide trabajar con cafés con
una prueba de taza entre los 82 y 83 puntos, llevando el
tueste a término medio, para resaltar las fragancias y sabores del café de
nuestra región. el café molido tiene una molienda que sirve para cafetera de
goteo, prensa francesa, chemex, sifón y V-60.

<ul type='disc'>
 <li class='MsoNormal'>Fragancias y aromas: gracias a su origen del suroeste antioqueño y corregimientos
 de Medellín, normalmente son a chocolate negro, limoncillo, frutos rojos y
 cítricos.</li>
 <li class='MsoNormal'>Sabor: taza limpia, con buen cuerpo, de sabor dulce y brillante
 acidez, de agradable recordación en boca presentando la gran mayoría de
 las veces UMAMI</li>
</ul>

Las Acrilamidas son neuro - toxinas cancerígenas que se desarrollan
durante el tueste de café.

De acuerdo con evaluaciones hechas en NEIKER, https://goo.su/hu5P80l​
los cafés suelen tener diferentes concentraciones de acrilamidas, dependiendo
de los procesos de producción y de preparación de la bebida, por lo que las
evaluaciones arrojaron los siguientes resultados dando los siguientes
resultados:

<ul type='disc'>
 <li class='MsoNormal'>Café tostado y molido
 preparación tipo americano: 115<[[Acrilamidas]] <170 µg/Kg</li>
 <li class='MsoNormal'>Café tostado y molido
 preparación tipo expreso: [[Acrilamidas]] +/- 350µ/Kg aprox.</li>
 <li class='MsoNormal'>Café instantáneo:
 [[Acrilamidas]] +/- 750 µg/Kg aprox.</li>
 <li class='MsoNormal'>Café descafeinado en
 sachet: [[Acrilamidas]] >1,100 µg/Kg</li>
 <li class='MsoNormal'>El café PAYANA®
 contiene menos de [[Acrilamidas]]< 0.05 µg/Kg de acrilamidas, de
 acuerdo con los análisis hechos por TECNIMICRO.</li>
</ul>

Café Molido Payana 227 G

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Café Molido Payana 227 G | Éxito

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Café, chocolate y cremas no lácteas

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